Dos nuevos tres estrellas Michelin para España

Se acabó el tiempo de las quinielas y los rumores. Los responsables de la guía Michelin han presentado esta noche en el hotel Ritz de Madrid su edición para España, en la que se incorporan dos nuevos establecimientos a la lista de los triestrellados: se trata del alicantino Quique Dacosta (Dénia) y del vizcaíno Azurmendi (Larrabetzu), del chef Eneko Atcha, ambos de cocina de vanguardia.Del desánimo que se vivió el año pasado en Barcelona, donde se presentó la guía y se conoció la pérdida de la tercera estrella de Can Fabes y el escaso reparto de estrellas se ha pasado este año a la celebración: aunque no gana ninguna tercera estrella, ésta se convierte en la única comunidad que obtiene segundas estrella: para la Enoteca del hotel Arts, que dirige Paco Pérez -que ya cuenta dos estrellas en el Miramar de Llançà- y para Moments, al frente d! e cuya cocina está Raül Balam, hijo de Carme Ruscalleda y Toni Balam.Catalunya es también la que incorpora más nuevas estrellas: seis, del total de 16 que se han repartido en toda España. Los restaurantes que pasan a ser estrellados son les Magnòlies (Arbúcies), Dos Palillos, Koi Shunka y Nectari en Barcelona, Lluerna ( Santa Coloma de Gramenet) y Els Brancs (Roses). Entre las frustraciones, la tercera estrella de Mugaritz, que sigue sin llegar y la esperada tercera estrella para Madrid, sobre la que se había ru oreado durante los últimos días.3 estrellasAzurmendi (Larrabetzu) Quique Dacosta (Dénia)2 estrellas Enoteca (Barcelona) Moments (Barcelona)1 estrella En Catalunya: les Magnòlies (Arbúcies) Dos Palillos (Barcelona) Koi Shunka (Barcelona) Lluerna (Santa Coloma de Gramenet) Nectari (Barcelona) Els Brancs (Roses)En el resto de España: Mina ( Bilbao) Ars Natura (Cuenca) Alejan! dro G. urrutia (Gijón) El Puerto (Gijón) Culler ! de Pau ( O Grove) kabuki (Sta. cruz de Tenerife) José Carlos García (Málaga) Chirón (Valdemoro. madrid) Ricard Camarena (Valencia) la Prensa (Zaragoza)

Fuente de la Noticias: Noticias de España